CNAE 1091-1/02: fabricação própria em padaria e confeitaria

O CNAE 1091-1/02 abrange estabelecimentos dedicados à fabricação de produtos de panificação, padaria e confeitaria onde há predominância de produção própria, como ocorre nas padarias tradicionais.

O que faz uma empresa de panificação e confeitaria com produção própria?

As atividades contempladas por este código envolvem o preparo e a confecção de uma ampla variedade de produtos alimentícios frescos. Isso inclui a fabricação de baguetes, bisnagas, pães de especiarias — como pão de gengibre —, torradas, além de panetones e similares. A operação também engloba a produção artesanal ou comercial de bolos, tortas e doces variados, caracterizando o funcionamento de padarias, confeitarias e panificadoras que priorizam os itens feitos no próprio estabelecimento para venda direta.

Como usar o CNAE 1091-1/02 a meu favor?

Este código é ideal para empreendedores e empresas que montam estabelecimentos focados na fabricação interna de pães, roscas, bolos, tortas e outros itens de padaria (as tradicionais padarias), tendo a venda de produtos de fabricação própria como o seu principal diferencial e atividade central.

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• Consultar empresas e CNPJs cadastrados nessa atividade

CNAEs relacionados

Afinal, o que não consta neste CNAE?

Nem toda atividade parecida se enquadra no CNAE 1091-1/02. Segundo a classificação oficial do IBGE/CONCLA, ficam de fora:

• a fabricação de produtos de panificação industrial (1091-1/01)
• a fabricação de biscoitos e bolachas (1092-9/00)
• a fabricação de massas alimentícias (1094-5/00)
• a fabricação de massas preparadas e misturadas em pó para pães, bolos, tortas, etc. (1062-7/00)
• as padarias e confeitarias com predominância de revenda (4721-1/02)
• as lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares (grupo 56.1)

Perguntas frequentes

O que significa o CNAE 1091-1/02?

Refere-se à fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria.

Este CNAE inclui a fabricação de pães e roscas?

Sim, compreende a fabricação de pães e roscas, bolos, tortas e outros produtos de padaria com venda predominante de fabricação própria.

Padarias tradicionais entram neste CNAE?

Sim, as padarias tradicionais com predominância de venda de produtos fabricados no próprio estabelecimento estão incluídas.

É permitida a fabricação de baguetes e bisnagas neste código?

Sim, a fabricação de baguetes e bisnagas produzidas em padarias ou confeitarias faz parte das atividades.

Este código abrange a fabricação de bolos, tortas e doces?

Sim, inclui a fabricação de bolos, tortas e doces produzidos em padarias ou confeitarias.

Torradas e panetones são fabricados sob este CNAE?

Sim, abrange a fabricação de torradas e panetones (e similares) em panificadoras.

A fabricação de pães de especiarias está incluída?

Sim, compreende a fabricação de pães de especiarias (como pão de gengibre) de padaria e confeitaria com predominância de fabricação própria.

Este CNAE engloba a fabricação industrial de produtos de panificação?

Não, a fabricação de produtos de panificação industrial possui um código próprio (1091-1/01).

Revenda em padarias e confeitarias usa este CNAE?

Não, padarias e confeitarias com predominância de revenda possuem outra classificação específica (4721-1/02).

A fabricação de biscoitos, bolachas ou massas alimentícias está inclusa?

Não, a fabricação de biscoitos, bolachas e massas alimentícias possui códigos separados e não é compreendida aqui.

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