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O CNAE 1011-2/01 refere-se às atividades de matadouros e frigoríficos focados no processamento de gado bovino, abrangendo desde o abate até a obtenção de carnes em diferentes estados de conservação e subprodutos associados.
Entenda as operações do frigorífico e abate de bovinos
As empresas classificadas neste código realizam o abate de bovinos e a produção de carne fresca, verde, refrigerada ou congelada, seja em carcaças ou em peças. Além da carne propriamente dita, a operação inclui a fabricação de miúdos, tripas e gorduras comestíveis (sebo), bem como o tratamento inicial de subprodutos como a secagem e salga de couros e peles de bovinos sem curtir. Quando integradas ao processo de abate, também são desenvolvidas preparações alimentícias, como embutidos, conservas, hambúrgueres, quibes, almôndegas e farinhas comestíveis de carne.
Como usar o CNAE 1011-2/01 a meu favor?
Este código é ideal para o funcionamento de matadouros e frigoríficos cuja atividade central é o abate de bovinos e a exploração comercial de toda a cadeia produtiva primária derivada desse abate, cobrindo tanto a comercialização de carcaças e carnes quanto o aproveitamento de despojos em bruto, couros frescos ou salgados, e óleos e gorduras animais.
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Afinal, o que não consta neste CNAE?
Nem toda atividade parecida se enquadra no CNAE 1011-2/01. Segundo a classificação oficial do IBGE/CONCLA, ficam de fora:
- o abate de bovinos em matadouros, sob contrato (1011-2/05)
- a preparação de produtos de carne e de conservas de carne (1013-9/01) e de subprodutos (1013-9/02)
- a produção de pratos prontos, congelados ou enlatados, à base de carne (1096-1/00)
Perguntas frequentes
O que significa o CNAE 1011-2/01?
Refere-se à atividade econômica de frigorífico e abate de bovinos.
O CNAE 1011-2/01 inclui a produção de carne congelada de bovinos?
Sim, compreende a produção de carne bovina congelada, além de carne verde, fresca ou refrigerada.
Empresas deste CNAE produzem couros e peles?
Sim, abrange a obtenção, produção, secagem e salga de couros e peles de bovinos, sem curtir.
A produção de embutidos e conservas de carne bovina está incluída?
Sim, desde que a produção de embutidos, conservas, salames, linguiças e produtos de salamaria seja integrada ao abate.
Este código engloba a fabricação de óleos e gorduras de bovinos?
Sim, compreende a produção de óleos e gorduras comestíveis de bovinos, bem como de gorduras (sebo), fundidas ou não.
O abate de bovinos sob contrato é feito por este CNAE?
Não, o abate de bovinos em matadouros sob contrato possui um código específico (1011-2/05).
Fazer pratos prontos congelados de carne está coberto por este CNAE?
Não, a produção de pratos prontos, congelados ou enlatados à base de carne não é compreendida aqui.
A produção de farinhas de carne de bovinos é permitida?
Sim, engloba a produção de farinhas, pós ou pellets comestíveis ou de carne de bovinos, quando integrada ao abate.
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